terça-feira, novembro 21, 2006

Pataniscas de pescada ou de qualquer outro peixe...

Este é mais um prato muito simples e daqueles que é muito rápido de fazer e boa para aproveitar aqueles lombos ou centros de pescada que, regra geral, cozinhados de outra forma não são muito saborosos.
Faz-se um polme com farinha (cerca de 200 gramas) e ovos (aí uns três). A este preparado junta-se uma cebola bem picadinha, um pouco de vinho e de leite. Tempera-se de sal, pimenta preta moída na altura e salsa picada. Junta-se então o peixe já cozido e desfeito. Mistura-se bem e leva-se a fritar, às colheradas, em óleo quente.
Depois de frito ter o cuidado de escorrer bem a gordura. Acompanha com arroz ou salada.

Bom apetite

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