quarta-feira, fevereiro 28, 2007

BISCOITOS DE AZEITE


Foram a minha estreia na tentativa de fazer biscoitos. E não saíram mal. Pouco doces, mas saborosos. Para a próxima tentarei apenas que tenham um tamanho mais uniforme...
A receita foi do Roteiro Gastronómico de Portugal.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 125 g de açúcar
- 1,2 dl de azeite
- 500g de farinha
- 1 colher de sobremesa de canela em pó


Confecção:
Bater bem o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas. Adicione o azeite e bata bem. Junte a canela e a farinha e continue a bater até obter uma massa ligada. Tenda a massa em rolinhos, dê-lhes a forma que entender e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha. Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e canela.
Coza em forno quente durante cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer antes de os guardar numa caixa hermética.

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