TORTA DE MAÇÃ

Bem sei que de aspecto não está perfeita, mas para mim ficou óptima. Esta foi a terceira vez que tentei fazer uma torta e seria a última se o resultado final não ficasse minimanente apresentável. Mas, não só ficou apresentável, como, a parte melhor, de sabor estava excelente. Fi-la no sábado e, devo dizer, que no domingo ainda estava melhor. O único erro foi o facto de ter fatiado a maçã em lâminas demasiado finas! A receita tirei-a do site da vaqueiro e, como o meu tabuleiro é um bocadinho grande, fiz uma receita e meia. No entanto,vou publicar aqui como está lá!

Ingredientes
- 180 g de açúcar
- 180 g de margarina
- 4 ovos
- raspa de l limão
- 150 g de farinha
- 30 g de Maizena
- 1 colher de chá de fermento
- 2 maçãs reinetas
- canela em pó

Confecção

Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte as gemas, uma a uma batendo muito bem entre cada adição, e a raspa da casca do limão. Por fim adicione, com a ajuda de uma colher de pau, a farinha, peneirada com a Maizena e com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo bem firme.
Deite metade da massa num tabuleiro, previamente untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado. Por cima espalhe as maçãs, descascadas e cortadas em lâminas. Polvilhe com açúcar (esqueci-me, mas acho que não fez falta) e canela e cubra com a restante massa. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 25 minutos (180 °C).
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Retire o papel vegetal e enrole enquanto quente, com a ajuda do pano. Deixe ficar a torta embrulhada no pano até arrefecer completamente.

Bom apetite!